Il quadro normativo dei Materiali e Oggetti a Contatto con gli Alimenti (MOCA) rappresenta un sistema articolato che integra disposizioni europee e nazionali, con impatti diretti su progettazione, produzione e commercializzazione dei materiali destinati al contatto alimentare.
Il Regolamento (CE) n. 1935/2004, definito "quadro", stabilisce i principi generali per garantire un elevato livello di tutela della salute umana e degli interessi dei consumatori. In particolare, i materiali devono essere progettati e fabbricati in modo da non trasferire ai prodotti alimentari componenti in quantità tali da rappresentare un rischio, alterare la composizione o compromettere le caratteristiche organolettiche degli alimenti.
A livello nazionale, il D.M. 21 marzo 1973 continua a svolgere un ruolo centrale per i materiali non armonizzati, introducendo un sistema strutturato basato su liste positive di sostanze autorizzate e fissando limiti di migrazione globale e specifica per assicurare la sicurezza e l’idoneità dei MOCA. Il decreto, difatti, rappresenta ancora oggi uno strumento operativo fondamentale per le imprese.
Il webinar fornirà una visione chiara e integrata di queste due normative, evidenziando il loro ruolo complementare e le principali implicazioni pratiche per gli operatori del settore.